豆瓣醬是黃豆醬嗎

豆瓣醬並不是黃豆醬，它是一種由豆類製成的辣椒醬。豆瓣醬通常由大豆和辣椒經過發酵、蒸餾和磨碎等工藝製成，具有濃郁的辣味和豆香味道，常用於中式料理中增添風味。