正宗冬陰功湯的做法

冬陰功湯是一種泰國傳統的酸辣湯，口感酸辣開胃，辣度較高，一般會配以海鮮或者肉類。

以下是正宗的冬陰功湯的做法：

所需材料：
- 500克雞肉 (或者可換成蝦、魚等海鮮)
- 500毫升雞高湯 (或者可用魚高湯)
- 2片檸檬草
- 3片生薑
- 2-3只泰國辣椒
- 4瓣大蒜
- 2片青檸葉或者香葉
- 2湯匙魚露
- 2湯匙醬油
- 2湯匙魚醬
- 2湯匙檸檬汁
- 2湯匙糖
- 鹽適量
- 青葱和香菜適量作為裝飾

步驟：
1. 將雞肉切成塊狀，剝去姜皮，切成薄片；辣椒切碎，大蒜切片。
2. 取一個煲湯鍋，加入高湯煮沸。一旦沸騰，加入檸檬草、生薑、辣椒和蒜片，繼續煮沸約5分鐘，使味道充分滲透。
3. 加入雞肉塊，繼續煮沸至雞肉熟透，大約需要10分鐘。
4. 將魚露、醬油和魚醬混合在一起，加入煲中，攪拌均勻。
5. 加入檸檬汁和糖，繼續攪拌均勻，使味道更加豐富。
6. 根據個人口味加入適量的鹽調味。
7. 最後，加入青檸葉或香葉，用來增添香味，繼續攪拌均勻。
8. 熄火，將湯盛入碗中，上面撒一些切碎的青葱和香菜作為裝飾即可。

這就是正宗冬陰功湯的做法，希望你喜歡！