泰國冬陰功湯的家常做法 如何做泰國冬陰功湯
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1、大頭蝦洗淨,剪去蝦鬚,身體與頭部分離,抽離蝦線。
2、蛤蜊倒入清水中,撒入食鹽和油,靜置吐沙2小時。
3、口蘑切片、香茅切段、南薑切片、小米椒切段、檸檬片對半切。
4、鍋燒熱,倒入油,5成熱時倒入蝦頭,煸炒出香味。
5、加水燒開,放入香茅、南姜、小米椒、檸檬葉。
6、轉中火煮15分鐘以上,倒入口蘑,煮5分鐘。
7、放入一勺冬陰功醬,攪拌均勻,蝦身、蛤蜊、青口貝依次下鍋。
8、煮10分鐘左右,倒入椰漿,擠入青檸汁,試下鹹蛋即可出鍋。
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