咖喱牛肉最正宗的做法

要做一道正宗的咖喱牛肉，可以按照下面的步驟進行：

材料：
- 500克牛肉（切成塊狀）
- 2個洋葱（切碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1個姜（切碎）
- 2個番茄（去皮切塊）
- 2湯匙咖喱粉
- 1湯匙辣椒粉（可根據個人口味調整）
- 1湯匙黃姜粉
- 1茶匙孜然粉
- 2湯匙植物油
- 500毫升牛肉或蔬菜高湯
- 400毫升椰奶
- 鹽和胡椒粉適量

步驟：
1. 在一個大鍋或炒鍋中，加熱植物油。將洋葱、大蒜和姜炒香。

2. 加入咖喱粉、辣椒粉、黃姜粉和孜然粉，炒勻。炒香香料能使其釋放更多的香味和風味。

3. 加入牛肉塊，煮熟至變色。翻煮一兩分鐘。

4. 加入切碎的番茄和高湯，攪拌均勻。調整火力至中小火，蓋上鍋蓋，慢燉40-60分鐘，直到牛肉變得嫩爛。

5. 加入椰奶，繼續慢燉10-15分鐘，直到咖喱變得濃稠。

6. 根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。

7. 最後，將咖喱牛肉與米飯或麪條一起食用。

這就是一道傳統的咖喱牛肉的做法，享受這道美味的同時，也可以根據個人口味進行適當的調整。