山藥排骨湯的做法大全

山藥排骨湯是一道簡單而營養豐富的湯品，下面是一種基本的山藥排骨湯的做法，供參考：

材料:
- 豬排骨500克
- 山藥300克
- 薑片5片
- 料酒1勺
- 鹽適量
- 雞精適量
- 水適量

步驟:
1. 將豬排骨洗淨，放入開水中焯水，撈出後沖洗乾淨備用。
2. 山藥去皮，切成小塊備用。
3. 熱鍋加入少量油，放入薑片煸炒。
4. 加入燉盅內的豬排骨，炒至出香味。
5. 加入適量的料酒煮一下，去腥。
6. 把炒過的豬排骨放入燉盅中，加入山藥塊。
7. 加入適量的水，水的量要稍微多一些，大約能沒過燉盅內的材料。
8. 放入爐火上用中小火燉煮2小時，使排骨的骨髓充分溶解出來，增加味道。
9. 燉煮後加入適量的鹽和雞精調味，再繼續煮約10分鐘。
10. 出鍋前根據個人口味加入適量的胡椒粉，拌勻即可。

温馨提示：
- 燉煮的時間可以根據個人口感調整，有些人喜歡更爛、更入味的，可以多燉一會兒。
- 山藥在燉煮過程中會分泌一些粘液，這是正常的現象。如果不喜歡這種口感，可以在燉煮前先將山藥焯水。
- 如果喜歡鮮香的味道，可以在燉湯前加入幾片桂皮或者一小段黨蔘。
- 在食用過程中，可以根據個人喜好加入適量的蔬菜增加口感和營養，比如胡蘿蔔、土豆等。

這只是一種基本的山藥排骨湯的做法，你可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。希望你喜歡這道美味又營養的湯品！