韓國海帶豆腐湯的做法

韓國海帶豆腐湯（, Doenjang Jjigae）是韓國傳統的一道湯，主要成分包括海帶、豆腐和醬汁。這是一道簡單、營養豐富的菜餚，下面是製作韓國海帶豆腐湯的方法：

所需材料：
- 1小塊海帶（幹海帶需要先泡軟）
- 100克豆腐（切塊）
- 1個大葱（切段）
- 2顆大蒜（切碎）
- 1個辣椒（切碎）
- 2勺韓國大醬（Doenjang）
- 1勺辣醬（Gochujang，可選）
- 1勺蠔油（可選）
- 1勺醬油
- 1勺糖
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量蔬菜（例如洋葱、胡蘿蔔等，可根據個人喜好添加）

步驟：
1. 將海帶洗淨，如果是幹海帶需要先用温水泡軟，然後切成適量大小的塊狀備用。
2. 在一個大鍋中倒入適量水，加入葱段、蒜末和辣椒，煮沸後轉小火煮15分鐘，這樣可以使湯更加香味濃郁。
3. 將韓國大醬和辣醬分別放入一個小碗中加入一小勺水攪拌均勻，待用。
4. 將豆腐切成適量大小的塊狀，將蔬菜切成薄片備用。
5. 將海帶和蔬菜放入煮沸的鍋中，煮5分鐘。
6. 加入醬汁、蠔油、醬油和糖，繼續煮5分鐘。
7. 最後加入豆腐，繼續煮1-2分鐘，讓豆腐熱透即可。
8. 根據個人口味，適量添加鹽和胡椒粉調味。
9. 可以將湯裝入碗中，撒上葱花和芝麻作為裝飾，即可享用。

韓國海帶豆腐湯可以搭配白飯一起食用，是一道營養美味的韓國料理。