蛋黃可以做什麼好吃的

蛋黃可以做很多好吃的食物，以下是一些常見的做法：

1. 蛋黃醬：將蛋黃與植物油、醋、鹽混合攪拌，可以做成美味的蛋黃醬，可以搭配各種食物，例如薯條、三明治等。

2. 流心蛋黃：將蛋黃放入麪糰或者蔬菜中，烘烤或者煎炸後，蛋黃會保持半流動狀態，是非常受歡迎的美食。

3. 蛋黃酥：將蛋黃混合糖粉、牛油、麪粉等製成麪糰，再用烤箱烘烤，可以做成酥皮酥脆的蛋黃酥。

4. 蛋黃撻：在撻皮中注入蛋黃餡料，再烤至撻皮酥脆，蛋黃撻成為一種受歡迎的甜點。

5. 蛋黃炒飯：將煮熟的米飯和蛋黃一起炒制，可以製作出香味濃郁、口感豐富的蛋黃炒飯。

6. 蛋黃冰激凌：將蛋黃與糖、奶油混合，再加入香草等調味品，冷凍後可以做出滑溜的蛋黃冰激凌。

7. 蛋黃酥皮月餅：將蛋黃與各種餡料，如蓮蓉、豆沙等，包裹在酥皮中製作的月餅，是傳統的中秋節美食。

除了以上提到的，蛋黃還可以用來做曲奇餅乾、蛋黃醃蛋、蛋黃戚風蛋糕等等，可以根據個人口味和創造力進行多種多樣的創新做法。