炸雞中翅的做法大全

炸雞中翅是一道美味又受歡迎的家常菜，下面是一份炸雞中翅的做法大全供參考：

材料：
- 雞中翅
- 鹽
- 黑胡椒粉
- 辣椒粉
- 醬油
- 料酒
- 生薑
- 大蒜
- 雞蛋
- 麪粉
- 澱粉
- 植物油

步驟：
1. 準備工作：將雞中翅洗淨，用廚房紙巾擦乾備用。將生薑、大蒜切碎備用。
2. 醃製雞翅：取一個大碗，加入醬油、鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、料酒，再加入切碎的生薑和大蒜，攪拌均勻。將雞中翅放入碗中醃製，醃製時間最好為半個小時以上，這樣能使調料充分滲入雞肉。
3. 準備炸粉：準備2個碗，一個用來打雞蛋，另一個用來混合麪粉和澱粉。麪粉和澱粉的比例可以根據個人口味自由調整，一般來説，麪粉和澱粉的比例為2:1。可以根據需要添加一些鹽和胡椒粉進行調味。
4. 炸雞中翅：將醃製好的雞中翅一個一個沾上打散的雞蛋，然後放入麪粉混合物中裹上一層面粉，確保雞中翅完全裹上面粉。將炸好的雞中翅放在盤子上備用。
5. 加熱油鍋：將油倒入鍋中，加熱至180°C（350°F）左右。可以用筷子或者牙籤測試油的温度，如果油邊上升起氣泡，説明油已經熱了。
6. 炸雞中翅：將裹好麪粉的雞中翅一個一個放入油鍋中炸制。不要一次放入太多雞肉，以免影響炸制的效果。炸制的時間大約為10-15分鐘，可以用筷子或者刀子刺入雞肉來檢查雞肉是否熟透，如果沒有血絲則表示熟透，可以撈出瀝油備用。
7. 裝盤：將炸好的雞中翅裝盤，撒上一些香菜或者葱花作為裝飾。可以根據個人喜好配上適量的辣椒粉或者其他調味料增加口感。
8. 上桌：炸雞中翅可以當成主菜或者下飯菜，可以搭配沙拉、米飯、炒麪等食用。

以上就是炸雞中翅的做法大全，希望對你有幫助！