柚子醬做柚子茶的做法 柚子醬怎麼做柚子茶

1、將柚子在熱水中浸泡5min左右，並洗淨擦乾。熱水控制在65℃左右，感覺比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開，方便洗淨及醃製。

2、用削皮器將表皮金色部分削下，並切成大概1mm寬、4cm長的細條。柚子皮吃起來會有些苦味，可以先用水浸泡或者煮一下，這樣會降低苦味，但同時也會減弱藥效，其實柚子茶製作完成之後，放置時間越長，苦味自然會越來越弱，而柚子皮獨特的口感及功效正是柚子茶的精髓。

3、將果肉剝出，去除核及薄皮，用攪拌機打碎，如果喜歡吃果肉，可以直接用勺子搗碎。

4、將白糖、蜂蜜、剛才切好的柚子皮一起加到搗碎的果肉中攪拌均勻。

5、裝瓶冷藏，大概冷藏一星期左右就可以吃了，不過放的時間越久味道就越好。衝調的時候最好用温水，這樣不會破壞原有的營養成分。也可以當果醬來吃，別有一番風味。