黑糖栗子蛋黃月餅怎麼做 黑糖栗子蛋黃月餅的做法

1、用料：黑糖糖漿100g、黃金糖漿50g、梘水5g、花生油50g、月餅粉220g、奶粉20g、栗子餡580g、熟鹹蛋黃8個、蛋黃液20g、玉米澱粉10g。

2、黑糖糖漿、黃金糖漿、梘水、花生油、月餅粉和奶粉混合，揉成光滑的麪糰。

3、蓋上保鮮膜，發酵1小時。

4、鹹蛋黃切開兩半，栗子餡分成16份，壓扁，放入鹹蛋黃，收口。

5、黑糖麪糰也分成16份。

6、壓扁，放入栗子蛋黃餡，收口。

7、撒上玉米澱粉。

8、用月餅模具壓出形狀。

9、刷上蛋黃液。

10、放入烤箱中，180度，烤15分鐘。

11、取出，放涼。