清明節時的野菜有哪些 有什麼野菜嗎

1、專屬於清明節的野菜就是鼠麴草。鼠麴草也被稱作是清明草，平時大家可能不是很關注，但是每年到了清明的時候就有很多人用鼠麴草製作美食。鼠麴草能夠製作成糰子和餅，不過用的都是鼠麴草中的嫩葉，根莖則是可以入藥的，能夠起到止咳、祛痰等作用。

2、蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜。別名又叫作龍頭菜、如意菜等。屬於鳳尾蕨科。清明時節正是吃蕨菜，俗稱“清明菜”，亦即是我們所講的“滑蕨”、“蕨勾”，是蕨類植物還處於捲曲未展時的嫩葉，號稱山菜之王，營養豐富，有黏液。蕨菜多生長在山林下陰濕處，形如常見的鐵蕨，但其葉稍有不同，其葉針羽狀，一般株高達一米，根狀長而橫走，有黑褐色絨毛。喜生於淺山區向陽地塊，多分佈於稀疏針闊混交林。