珍珠奶茶的做法有哪些 簡單的珍珠奶茶有哪些製作步驟
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1、水煮沸,加茶包,小火煮5分鐘。一大杯水大約對應兩個紅茶包。
2、煮好的紅茶過濾雜質,立刻衝入温熱的淡奶(或牛奶),茶和奶比例大約為1:3。再加一勺煉乳攪拌,原味或巧克力口味煉乳都可以,看你口味。加了煉乳的甜味剛剛好。
3、接着自制珍珠,紅糖和水(1:5)混合煮沸,趁燙倒入與水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入,邊倒邊迅速攪拌,直到成團。
4、揪小麪糰,搓成珍珠,每搓完一顆,滾一圈木薯粉,這樣珍珠容易定型又不會沾。
5、水燒開,加入珍珠,中火煮15分鐘,熄火關蓋燜15分鐘。煮熟的珍珠很通透,沒有雜質。煮好後放入冷水中浸泡就完成了。顏色淺淺的,健康又Q彈。
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珍珠奶茶
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