鹹韭花怎麼做 如何製作鹹韭花

1、備用食材：韭菜花1600克，食鹽1袋，梨3個，生薑1大塊，水適量。

2、韭菜花準備出適量，將其摘乾淨，放入鹽水中浸泡，仔細搓洗乾淨，將韭菜花濾水，控幹其中的水分。

3、梨洗淨後，削去皮，去掉核，將梨切成小塊，生薑一大塊洗淨後剁成細細的末，韭菜花和梨塊一同放入在料理機中打碎。

4、打碎的韭花盛出放入一個無水無油的容器中，加上薑末和食鹽，差不多200克的食鹽便可，在其中加上一點點涼白開。

5、一邊加水一邊用筷子攪拌，成為糊狀便可，不要太稀了，充分攪拌均勻，準備一個醃韭花醬的容器，將其事先殺毒處理好。

6、保證無水無油的狀態，放入拌好的韭花醬，將瓶蓋加上密封好，放入冰箱醃製一星期的時間，韭花醬入味後便可開始吃了。