肉勾雞最正宗的做法 肉勾雞怎麼做
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1、原料:雞肉、豬肉、土豆。調料:葱姜、花椒、大料、桂皮等香料。
2、將豬肉切塊;
3、葱姜切塊(單獨),其他香料放入燉肉調料包中;
4、領取一鍋加水(燉肉時填的),把香料燉肉調料包放入水中;
5、燉肉鍋加入少許油,燒熱後放進葱姜炒香;
6、大火繼續燒油,放入肉塊反炒;
7、加入鹽、醬油等或者根據自己口味加入其他調味如:醬豆腐(有着色功效)
8、炒至變色後,將泡調料的水一同倒入;
9、基本可以了,大火燉上15分鐘;
10、在大約燉了大夥15分鐘,小火30分鐘後可加入土豆燉30分鐘,如不要土豆可以直接在燉30-60分鐘,根據自己觀察;
11、大概一起燉30分鐘後就差不多了,其實要不着急可以多燉一會;
12、最後,基本就可以裝盤了。
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