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雪梨燉冰糖介紹 雪梨燉冰糖的做法

雪梨燉冰糖介紹 雪梨燉冰糖的做法

雪梨燉冰糖介紹 雪梨燉冰糖的做法

1、冰糖燉雪梨是一道傳統的特色甜點小吃。主要食材是雪梨,主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱,生津止渴,與冰糖同用,增強潤沛止咳作用,可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、脣乾咽乾等症。雪梨可以滋陰潤肺,養胃生津、祛痰止咳,對咽喉有較好的養護作用;而且梨中較多糖類物質和多種維生素,容易被人體吸收。

2、製作步驟

(1)雪梨一個,洗淨,去皮,切去頂部當做蓋子,再借助小刀和勺子挖除中間的核

(2)把冰糖放入中間,蓋上蓋子,把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯,最好選深一點的容器來蒸),最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時,讓梨完全軟化就可以了。

(3)覺得挖空梨核麻煩,可以把梨洗淨後去皮去子,切成大塊,放入碗中加入冰糖,再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊,也可以用電飯煲來蒸。

標籤: 雪梨 冰糖
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