羊肉煮的太硬怎麼補救 羊肉煲了一個小時還很硬怎麼辦

1、是因為羊肉還沒有解凍就被煲湯，會導致內部還是冰凍狀態。可以通過重新撈起羊肉進行切丁處理。

2、羊肉切2到3釐米的塊，放入葱和姜，葱要用大葱，加涼水沒過羊肉。

3、待有浮沫時撇清浮沫。

4、浮沫撇乾淨後，湯汁就比較清亮了。

5、轉小火，蓋蓋慢煲2小時。

6、煲好後加食鹽、胡椒粉。

7、關火後撒上一點香葱，就可以上桌。