鴨肉怎麼越煮越硬 鴨肉越煮越硬的原因
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1、鴨肉焯水時選擇了熱水下鍋,熱水會讓鴨肉變得更緊緻,血水不太容易泡出來,煮的時候就會越煮越硬。
2、因此,鴨肉焯水要用冷水下鍋,保證血水都泡出來。鴨肉的營養價值與雞肉相仿,營養價值很高,可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%~25%。
標籤:
鴨肉
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1、鴨肉焯水時選擇了熱水下鍋,熱水會讓鴨肉變得更緊緻,血水不太容易泡出來,煮的時候就會越煮越硬。
2、因此,鴨肉焯水要用冷水下鍋,保證血水都泡出來。鴨肉的營養價值與雞肉相仿,營養價值很高,可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%~25%。