蔬菜牛尾湯的做法 蔬菜牛尾湯的烹飪方法
- 經驗
- 關注:2.12W次
1、主料:牛尾1500克。輔料:土豆(黃皮)750克,胡蘿蔔150克,菜花150克,洋葱(紅皮)150克,髮菜(幹)100克,雞蛋100克,牛奶50克。調料:牛油100克,鹽25克,胡椒3克。
2、胡蘿蔔切成花片;葱頭切絲,放上胡椒粒、牛油,燜成湯碼;把牛尾洗淨剁成小塊,放入湯鍋內;
3、加進水、精鹽煮至熟軟;
4、把菜花和龍鬚菜分別煮熟;
5、把雞蛋清、黃分開,用牛奶調勻蒸熟,切成片;
6、土豆切成角塊放在鍋內,加牛清湯(2500克)煮沸,放上燜好的湯碼;
7、當土豆熟時放上精鹽調好口味;
8、起湯時放2~3塊煮好的牛尾、菜花、龍鬚菜、蒸蛋黃、蒸蛋白,盛入湯盆即成。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/5394gd.html