西紅柿炒肉的做法

西紅柿炒肉是一道非常常見的家常菜，下面是一種常見的做法：

所需食材：
- 豬肉（瘦肉或五花肉）：適量
- 西紅柿：2-3個
- 葱薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 植物油：適量
- 水澱粉：適量（用於勾芡）

步驟：

1. 將豬肉切成均勻的小塊，葱薑蒜切末備用。西紅柿洗淨切塊。

2. 鍋中倒入適量植物油，加熱後放入葱薑蒜末炒香。

3. 加入豬肉塊炒至變色，加入適量的料酒提味。

4. 放入西紅柿塊翻炒均勻，加入適量的鹽和白糖調味。炒至西紅柿出汁。

5. 在鍋中加入適量的生抽調味，再加入適量的水。將湯汁煮沸。

6. 將湯汁勾芡，加入適量的水澱粉調稀，攪拌均勻，煮至湯汁變濃稠即可。

7. 炒好的西紅柿炒肉裝盤，即可享用。

温馨提示：
- 豬肉可以根據個人口味選擇瘦肉或五花肉。
- 可以根據個人口味調整鹽、糖的用量。
- 勾芡湯汁的濃稠度可以根據個人喜好進行調整。
- 如果喜歡口感更軟嫩的豬肉，可以在炒豬肉之前先用白糖和鹽醃製一段時間。