阿膠的做法大全

阿膠是一種傳統的中藥材，也是一種珍貴的養生食材。阿膠有很多功效，在中醫上被廣泛應用於調理氣血、滋陰補腎、婦女保養等方面。這裏將介紹幾種常見的阿膠做法，供大家參考。

1. 阿膠糕：
材料：阿膠100克，糯米粉200克，紅棗適量，紅糖適量。
做法：
1) 先將阿膠加入適量的温水中，攪拌至溶解。
2) 慢慢加入糯米粉，邊加邊攪拌，直至成為糊狀。
3) 將糯米糊倒入鍋中，用小火加熱，不斷攪拌，糊狀變得有點乾燥後加入紅糖攪拌均勻，關火。
4) 將阿膠糊倒入容器中，用蒸鍋蒸20-30分鐘即可。
5) 取出，放涼後切成塊狀，可以用紅棗點綴。

2. 阿膠燉雪耳：
材料：阿膠10克，雪耳20克，紅棗3-5顆，冰糖適量。
做法：
1) 將阿膠切成小塊。
2) 將雪耳洗淨，用温水泡軟。
3) 將雪耳、紅棗和阿膠放入燉盅中，加入適量的水。
4) 放入蒸鍋中，用中小火蒸煮1-2小時。
5) 最後加入適量冰糖攪拌均勻，再次蒸煮15分鐘。
6) 取出，趁熱食用。

3. 阿膠糖水：
材料：阿膠5克，冰糖適量。
做法：
1) 將阿膠切成小塊。
2) 加入適量的水，用小火慢慢煮沸。
3) 加入冰糖攪拌均勻，繼續煮沸至糖水變稠。
4) 關火，待稍涼後就可以飲用了。

以上是一些常見的阿膠做法，不同的人、不同的口味可以做出不同的變化。阿膠是一種滋補食材，適量食用對身體有很多好處。但是每個人的體質不同，需謹慎選擇。如果有特殊需要或疾病，最好在專業醫生的指導下使用。