雞蛋粉絲湯的家常做法

雞蛋粉絲湯是一道簡單而美味的家常湯品，下面是一種常見的製作方法：

所需食材：
1. 雞蛋——2個
2. 粉絲——適量
3. 蔬菜（如胡蘿蔔、豆芽菜、青菜等）——適量
4. 葱薑蒜末——適量
5. 高湯或雞湯——適量
6. 鹽、胡椒粉——適量
7. 生抽——適量

步驟：
1. 將粉絲用水泡發，直至變軟。然後將其剪斷成適當長度備用。
2. 準備好蔬菜，將胡蘿蔔切成絲，豆芽洗淨，青菜切段備用。
3. 打散雞蛋，加入一些鹽和胡椒粉攪拌均勻。
4. 鍋中燒熱少量油，加入葱薑蒜末煸炒出香味。
5. 倒入高湯或雞湯，將其煮沸後，加入切好的蔬菜繼續煮約2分鐘。
6. 加入粉絲繼續煮煮約3分鐘，以確保粉絲煮熟。
7. 然後把雞蛋液慢慢倒入鍋中，輕輕攪拌，使其分散成絲狀。
8. 加入適量的鹽和生抽調味，煮約2分鐘。
9. 最後撒上葱花進行裝飾即可。

雞蛋粉絲湯可口清淡，適合各種口味的人食用，也可以根據個人喜好增加或減少配料的種類和數量。