大白菜粉絲怎麼做好吃

大白菜粉絲是一道經典的川菜，它的製作步驟相對簡單，下面是一種製作方法：

材料：
- 大白菜 500克
- 粉絲 100克
- 牛肉 100克
- 幹辣椒 5-6個
- 生薑 2片
- 蒜 3瓣
- 料酒 適量
- 醬油 適量
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 葱花 適量
- 雞蛋清 適量

步驟：
1. 將大白菜切成小段，粉絲用温水泡軟備用。
2. 鍋中加入適量清水，燒開後加入大白菜焯水，煮至變軟後撈出備用。
3. 鍋中加入適量食用油，加入幹辣椒、蒜、生薑煸炒出香味。
4. 加入牛肉炒熟。
5. 加入料酒、醬油、雞精、鹽調味。
6. 加入剛剛煮好的大白菜和粉絲，翻炒均勻。
7. 加入一些水，燒開後改小火慢慢燉煮10分鐘。
8. 最後加入雞蛋清翻炒均勻，撒上葱花裝飾即可。

這樣製作的大白菜粉絲既鮮美又健康，可口美觀，可以嘗試一下哦！