老母雞湯怎麼做

老母雞湯是一道滋補養生的家常菜，下面是一種簡單的做法：

所需材料：
1只老母雞
3根乾貝（可選）
適量薑片
適量葱段
適量料酒
適量鹽
適量胡椒粉

步驟：
1.老母雞宰殺後洗淨，切成塊狀。
2.鍋中加入適量水，放入老母雞塊、乾貝、薑片、葱段和料酒，大火煮沸。
3.撇去浮沫後改為小火燉煮1-2小時，直到老母雞肉煮爛入味。
4.最後加入適量鹽和胡椒粉調味，煮開即可。

温馨提示：為了增加口感，你還可以加入適量的雞脖、雞翅等部位。燉煮時火候要掌握好，煮過久會導致雞肉過爛，煮不足則口感不佳。