蒸月餅的做法大全

蒸月餅是一種傳統中秋節食品，製作起來相對簡單，口感香甜酥軟。下面是蒸月餅的做法大全。

材料:
- 月餅皮:
- 中筋麪粉 350克
- 植物油 60克
- 鹽 一小撮
- 熱水 165毫升

- 月餅餡料:
- 蓮蓉餡、紅豆餡、豆沙餡或其他自己喜歡的餡料

步驟:
1. 準備好月餅皮的材料。把麪粉、鹽和植物油放入一個大碗中，用筷子攪拌均勻，使植物油與麪粉充分混合。
2. 慢慢倒入熱水，並用筷子不斷攪拌，直到形成一個光滑的麪糰。將麪糰揉成一個圓球，蓋上濕布醒面15-20分鐘。
3. 將醒好的麪糰分成適量的小麪糰，每個小麪糰約為50克。將小麪糰擀成薄圓片，包入適量的餡料。
4. 摺疊月餅：將圓片對摺，然後在對摺的中間位置輕輕按下，將兩個半圓片粘合在一起。然後將兩側的麪糰向中間摺疊，再輕輕按下以使其緊實。用手按下整個月餅，使其成扁平狀，並且封口向下。
5. 將月餅放在蒸鍋裏，注意月餅之間要保持一定的距離，以免粘連在一起。煮沸水，將蒸鍋放入蒸鍋中，用中火蒸15-20分鐘。
6. 蒸熟的月餅表面會出現細小的氣泡，呈現出誘人的顏色。取出月餅，讓其冷卻一會兒。
7. 等月餅冷卻後，裝入盒子中即可食用。

蒸月餅是一種不同於傳統的烘焙月餅的製作方法，它更注重保持月餅的原汁原味。蒸月餅的餡料可以自己選擇，蓮蓉、紅豆、豆沙等都是常見的餡料選擇，你可以根據自己的口味偏好來選擇。

蒸月餅相較於傳統的烘焙月餅更健康，因為它不需要加入過多的油脂和糖分。而且蒸制月餅可以讓月餅皮更加酥軟，口感更加細膩。這種製作方法也更適合那些不擅長烘焙的人。

希望以上的蒸月餅製作方法對你有所幫助，祝你中秋節快樂！