金針菇怎麼保存

金針菇的保存方法有以下幾種：

1. 放入冷藏室保存：將金針菇放入塑料袋中，儘量排除其中的空氣，然後放入冷藏室保存。這種方法可以延長金針菇的保鮮時間，一般可以保存3至5天。

2. 泡水保存：將金針菇清洗乾淨後，放入冷水中浸泡，再放入密封袋中，儘量排除其中的空氣，放入冰箱保存。這種方法能夠保持金針菇的新鮮度，通常可以保存3至5天。

3. 切片晾乾保存：將金針菇切成薄片，然後放置在陰涼通風的地方晾乾，待全乾後放入乾燥的玻璃罐中密封保存。這種方法可以延長金針菇的保鮮時間，一般可以保存數個月。

4. 風乾保存：將金針菇晾乾，然後將其放在通風乾燥的地方，待完全乾燥後存放在密封袋或容器中。這種方法可以將金針菇保存較長時間，甚至可以保存數年。

無論採用哪種保存方法，建議在保存前將金針菇清洗乾淨，並儘量快速處理和保存，以避免細菌滋生導致變質。