菜莽卷的做法 如何做菜莽卷
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2、在備好的餡料中加入食用油、鹽、香油調勻,加入少許醬油提鮮。
3、將酵母放在40度左右水中融解後直接和麪。
4、放在暖和的地方直到面漲到原來的2倍大。
5、揉成均勻的麪糰,擀圓(不要太薄)。
6、將餡料平鋪到麪餅上。
7、自下而上捲起後,壓緊封口,放温暖處二次醒發(大概二十分鐘左右)。
8、鍋中水燒開後,放入菜莽蒸20-25分鐘後,關火悶5分鐘。
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