怎樣做皮凍好吃 如何做皮凍好吃
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1、原料:豬皮、水、鹽、蘇打粉。
2、豬皮放入冷水鍋里加入煮開。
3、撈出趁熱用刀刮掉裏面的油脂,用鑷子清理乾淨殘留的豬毛。
4、颳去油脂後先用開水洗一遍再切成細條。
5、加入粗鹽。
6、蘇打粉後用手揉搓豬皮這樣可以去腥去油膩。
7、用鹽和蘇打粉搓洗完畢再用熱水清洗乾淨。
8、最後把洗好的豬皮重新放回鍋里加入水燒開小火煮2個小時(一斤豬皮大約3斤半水)。
9、煮好的豬皮連湯放涼後就是皮凍。
10、切成片蘸上調料就可以吃了。
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