正宗的醬牛肉製作方法 正宗的醬牛肉製作方法介紹

1、食材：牛腱子肉1000g、茶葉2小勺、八角2個、桂皮5g、老抽1大勺、糖1大勺、葱25g、姜25g、香葉適量、白酒適量、花椒適量。

2、牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止。

3、將八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口。

4、鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，將牛肉放入。

5、開火煮，煮至牛肉顏色變白，體積縮小即可關火。

6、然後將牛肉取出，用涼水沖洗乾淨備用。

7、電鍋裏放入牛肉，加入切片的葱姜。

8、倒入一大勺白酒。

9、放入老抽和適量鹽，加入一大勺糖。

10、最後將縫好的料包放入。

11、往鍋中加入適量開水。

12、蓋上鍋壓上閥，定好時間（40分鐘）即可。

13、涼後即可撈出切片即可。