兔子怎麼炒好吃 兔子如何炒好吃

1、兔子一隻，幹辣椒8個左右，小米辣3個，豆瓣醬2勺，姜，蒜，花椒適量，料酒一勺，生抽。老抽適量，紅蘿蔔1小根，洋葱適量蒜苗3根，炒兔香料適量。

2、兔子放料酒焯水撈出瀝乾水分。

3、準備香料，跟賣香料的老闆説炒兔子的就好了。

4、切胡蘿蔔，蒜白，姜，蒜米備用。

5、洗乾淨切段備用。（蒜苗、青紅椒、蒜米、芹菜、洋葱）

6、放蒜白、姜，蒜、胡蘿蔔，香料炒香後放兔子幹辣椒一起炒幹水分爆香。

7、爆香後加入鹽，兩勺豆瓣醬，生抽，老抽，耗油繼續爆幹水分。

8、加啤酒淹沒兔子，中火蓋20分鐘左右中途翻炒兩次，等啤酒幹完繼續翻遍爆幹水分炒香。

9、炒香後加備用的芹菜，洋葱，青紅椒，一點點蒜米，蒜苗斷生就好了。