湖南白辣椒的保存方法 湖南白辣椒怎樣保存

1、白辣椒裝入食品袋放入冰箱冷凍儲存。特點是保持了白辣椒的鮮辣清香。可儲存兩年左右，但以一年內為佳。

2、此法對白辣椒有相當的要求，只有那種質地十分堅硬飽滿的辣椒才能冷凍保存。其它辣椒若冷凍，解凍以後將完全軟化。需要時，從食品袋中取出若干，略微沖洗即可使用，餘下的繼續凍入冰箱。主要用於涼拌類川菜和麪條類食品的調味。