冬天如何做紅薯幹 冬天怎麼做紅薯幹

1、選擇紅薯，有少量斑點的紅薯可以不用處理（後期還要處理），有大量或者腐爛的需要處理一下，然後用清水洗淨。

2、把洗好的紅薯放到合適的鍋中，開火，上汽後關小火約30分鐘紅薯就熟好了。

3、熟好的紅薯趁熱拿出來，扒皮，最好趁熱去掉紅薯皮，因為趁熱紅薯皮很好去掉，有斑點的地方也隨着皮一起脱落了。

4、去好皮的紅薯放涼，用刀切成條狀。首先從中間切一刀分一半，然後再從一半上切一刀，如果感覺塊大，再切一刀。

5、找來白紙放到陽光好的地方，我把它放在外窗台。把切好的紅薯放到紙上晾曬，晾曬過程中為防止紅薯粘到紙上，可以每天翻動一下。

6、如果天氣好，有3-4天紅薯幹就晾曬好了，不要晾曬時間太長，防止紅薯幹太硬。晾曬好的紅薯幹可以放到冰箱裏，想吃的時候拿出隨時可以食用。