煲湯什麼意思 什麼是煲湯

1、煲湯是將食材與清水放進湯煲中直接加熱。

2、做法簡便，這種直接加熱的方式，易使湯汁濃郁，食材久煮，味道和養分大部分都滲入湯汁裏，所以食用時，都會把湯裏面的料撈起，先喝湯，再把湯料配以廣東生抽、葱薑絲、辣椒絲調成的蘸料一起食用。煲湯是直接加熱。