肉片炒蒜薹的做法

肉片炒蒜薹是一道簡單又美味的家常菜，下面是具體的做法：

所需食材：
1. 豬肉，切成薄片
2. 蒜薹，切段
3. 大蒜，切末
4. 生薑，切末
5. 料酒
6. 醬油
7. 鹽
8. 白胡椒粉
9. 雞精或味精
10. 葱花（可選）
11. 食用油

步驟：
1. 將豬肉薄片用料酒醃製片刻，可加入一些生薑和鹽，提鮮嫩肉質。
2. 蒜薹洗淨切段備用，大蒜和生薑都切成末備用。
3. 鍋中熱一些食用油，放入蒜末和薑末炒香。
4. 加入醃製好的豬肉片煸炒至變色。
5. 加入蒜薹，調入適量的醬油，少量的鹽和白胡椒粉，翻炒均勻。
6. 最後加入少許料酒提味，並加入一些雞精或味精。
7. 翻炒均勻後，根據個人口味可以加入一些葱花提香。
8. 出鍋前再煸炒幾下，確保蒜薹變熟，即可裝盤。

注意事項：
1. 炒蒜薹的時間不宜過長，以保持蒜薹的口感爽脆。
2. 炒蒜薹時可以根據個人口味加入適量的辣椒或其他調料進行調味。