小龍蝦怎麼清洗 六步洗淨小龍蝦
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1、換水
2、用牙刷刷
3、減掉頭部
4、扯蝦線
5、剪腮部
6、剪蝦腿
方法/步驟
1換水 剛買來的小龍蝦放清水裏養一天,中間要不停換幾次水。
2用牙刷刷 養了一天的小龍蝦,用手抓住小龍蝦大螯的後面,小龍蝦就不會夾到手了。用廢棄的牙刷輕輕刷洗小龍蝦的腹部。
3減掉頭部 在小龍蝦頭部,用剪刀斜着減掉頭部。這時能看到小龍蝦的蝦黃和黑色的消化腺,把消化腺去掉保留蝦黃。
4扯蝦線 在小龍蝦的尾部,中間的一片蝦尾,輕輕掐斷,就可以扯出蝦線了。
5剪腮部 小龍蝦的蝦頭的兩側,用剪刀減去,就可以看到一絲一絲整齊排列的腮部,用剪刀減去。
6剪蝦腿 如果比較不喜歡蝦腿,也可以把蝦腿剪掉。處理完的小龍蝦,再次用清水浸泡沖洗。注意不要洗掉蝦黃。小龍蝦清洗乾淨了。
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