玫瑰芝士鮮肉月餅的做法 怎樣做玫瑰芝士鮮肉月餅

1、食材：五花肉1斤，油麪300克，水油麪500克，玫瑰花醬適量，鹽少許，糖適量，蜂蜜適量，馬蘇裏拉芝士少許，烤箱一隻，豬板油1斤，料酒少許。

2、熬豬油，一點點水防止豬油瞬間焦掉，和一點點料酒去腥。

3、豬五花，肥瘦分明，只加入少量的的鹽，糖，玫瑰花醬，蜂蜜，黃酒，調味即可。(黃酒去腥，蜂蜜可以使肉質更鮮嫩，而且可以起到鎖住肉汁的作用)，最後加入芝士拌勻。

4、準備油麪和水油麪，水。油，面。糖(為了上色)，水用温水乾燥的環境下可以適當加1-5克水。

5、水油麪抱着油麪，包起來，鬆弛5分鐘左右。

6、擀牛舌狀，翻面捲起，在鬆弛5分鐘，再擀成牛舌形，再捲起。捲起後搓圓，鬆弛15分鐘。

7、分肉餡，40克一個，麪糰擀的大一些，包住肉餡。

8、底部一定要收緊，烤盤上刷上豬油，烤箱預熱220℃，30分鐘，翻面再烤15分鐘即可。