炸醬做法韓國 韓國炸醬做法介紹
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1、先把上好的肉(豬肉),土豆,元葱切成丁,然後用鹽、料酒、澱粉(為了保證肉的鮮嫩,所以一定要少)。
2、 等油八成熱後,先放些薑末,再把剛才的肉丁放進去,用炒勺推一下然後倒少量的醬油提色,馬上倒入春醬。
3、關小火, 至醬稠了加糖和牛肉粉之後,你要用炒勺不斷地朝一個方向攪拌,攪到醬的顏色變成暗棗紅色,很黑,散發出香味,整個過程一般需要10~15分鐘。
標籤:
炸醬
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