泡芙麪包的做法和配方 怎樣做泡芙麪包

1、色拉油78克，水130克，高筋麪粉104克，鹽兩克糖10克，雞蛋4個。

2、將水、色拉油、幼砂糖、鹽放入鍋內，用中火煮沸。

3、加入麪粉後用木勺迅速攪拌，約一分鐘鍋底有薄膜出現時關火。（加入麪粉後，開小火即可，注意不要讓麪糰焦鍋）；把燙麪攪拌至手摸上去不會有刺熱感即可。

4、分次加如雞蛋，每加入一次必須充分攪拌至蛋液被面團吸收才可再次加入雞蛋,隨着次數的增加,攪拌的時候會覺得麪糰越來越重,有粘性。用橡皮刮刀沾些麪糊，麪糊會出成倒三角形狀即可。

5、用湯勺將麪糊等距放入烤盤中，用200度烤25-30分鐘即可。（入烤箱前，在泡芙表面噴一點水，烤至表面金黃即可，時間根據烤至情況而定）