香辣魚片的家常做法 香辣魚片怎麼做

1、食材，魚一條，食用油300ML，薑末少許，葱段、辣椒 少許，蒜瓣少許，糖、醋、澱粉少許。

2、活魚一條，剖洗乾淨，取兩邊的肉，切蝴蝶片，用調味料醃30分鐘。

3、熱油炸熟至金黃後撈出魚片。

4、鍋內餘少許油爆香蒜片。

5、再把幹辣椒和薑末爆香，加少許水，醬油，糖煮開

6、放魚片裹上湯汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，快速翻炒幾分鐘即可。