豬肚燉大白菜 豬肚燉大白菜做法
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1、材料:熟肚300克,白菜400克,豬油30克,葱、姜各10克,鮮湯1000克,鹽、味精、雞精、胡椒粉、葱油各適量。
2、將熟豬肚洗淨,切成排骨條,下開水焯透,再用涼水反覆洗淨。大白菜洗淨,順刀切成四半,下水氽熟。
3、炒鍋置旺火上,放入豬油燒熱,下葱、姜段熗鍋,待爆出香味加鮮湯,撈出葱、姜不要,下豬肚、白菜慢燉10分鐘,加鹽、味精、雞精調好口味,淋葱油即可。
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