正宗餃子牛肉餡的調法 牛肉餃子你學會了嗎？

1、原料：芹菜250克，牛肉餡150克。

2、輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。

3、芹菜擇洗乾淨，瀝乾泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。

4、牛肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。

5、最後加入芹菜末攪拌均勻即可。

6、餃子餡不出水技巧：怎樣使餃子餡不出水把洗淨晾乾的菜切碎，放入鍋內，澆上食油，菜末被一層油膜包裹，遇到鹽就不易出水，再倒入肉餡拌勻，放足鹽。