麻辣燙骨湯怎樣熬 麻辣燙骨湯如何熬

1、首先是高湯的熬製,準備好豬骨,牛骨,雞架,肉皮等材料,先把他們洗淨,豬骨牛骨要放在水裏浸泡去除血水。

2、把去除血水以後的豬牛骨,以及雞架取出焯水,焯水是去除裏面的血水和一些污垢,湯色就更加的鮮美,清澈。

3、把洗淨的高湯材料豬骨,牛骨,雞架冷水下鍋,水要多一些。熬製高湯,中途不要加水,一次性加足最好,加適量的葱姜料酒。大火煮開,小火慢燉,高湯最好要熬製的時間長一些,3~5個小時是最起碼的。這樣湯色才能夠濃白。