新菜板怎麼用 新菜板怎樣用

1、在使用新買的菜板之前，我們首先要將菜板兩面都洗乾淨，用開水燙，把那層蠟洗掉，這蠟是防止木頭乾裂的；洗掉之後，一定要用濃鹽水浸泡一天，濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮的，可以防止木頭乾燥開裂；之後取出晾乾，較後在菜板的表面均勻得塗抹一層食用油，待油完全滲入菜板後即可正常使用，這樣做的目的是使菜板在使用過程中不易開裂變形。

2、使用新菜板前，先用清水沖洗，將新菜板上的灰塵洗掉。使用後再將新菜板沖洗一次，並用抹布擦拭乾淨，將新菜板吊掛在牆壁上或是使用YCZM專屬腳架直立陰乾，以免新菜板因受潮而變色或發黴。

3、請勿使用清潔劑清洗，因為清潔液會滲入新菜板內，長期會導致菜板黴爛，用之處理食物頗不衞生。

4、若新菜板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油（記得不可使用鍋刷）。

5、新菜板傳出魚腥味或其他異味，則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當新菜板出現裂痕或呈現黑點，便是時候該丟棄掉。

6、注意新菜板不可擺放在陽光直射之位置，避免菜板過度乾燥而龜裂。

7、如果入廚時間多，建議購買兩塊菜板，將生、熟肉分開使用，減少食物細菌交叉滋生。