香菇燒豆腐的家常做法

香菇燒豆腐是一道常見的家常菜，下面是一種簡單的做法：

材料:
- 幹香菇，泡發後切片
- 豆腐，切塊
- 大葱，切段
- 薑片
- 蒜瓣，切碎
- 鹽，適量
- 醬油，適量
- 料酒，適量
- 紅糖，適量
- 水澱粉，適量

步驟：
1. 將幹香菇泡發至軟化，然後切片備用。
2. 熱鍋冷油，加入蒜瓣和薑片爆香。
3. 加入香菇和豆腐煸炒片刻。
4. 倒入適量的水，加入鹽、醬油、料酒和少許紅糖，調味後煮沸。
5. 轉小火煮約5分鐘，讓香菇和豆腐充分入味。
6. 用水澱粉勾芡，讓湯汁略收濃稠即可。
7. 最後撒上葱段，翻炒均勻即可。

香菇燒豆腐可以搭配米飯一起食用，味道鮮美可口。根據個人口味，還可以加入適量的其他配料，如胡蘿蔔、青豆等。