蛋糕店的雞蛋布丁怎麼做的 雞蛋布丁怎麼做
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1、準備食材:雞蛋1個,沖泡好的奶粉或者牛奶75g,糖少量(可省略)。
2、在碗中打入一個雞蛋,用筷子將雞蛋打散。
3、在沖泡好的奶粉或者牛奶中加入一點點糖,用筷子攪拌均勻。
4、再把雞蛋液倒入奶中,用筷子攪拌均勻。
5、這就是攪好的蛋液,還有攪拌不均勻的地方,需要再進一步過濾,一定要用濾網將布丁液過濾,至反覆過濾5次,讓布丁液變得順滑。這樣蒸出來的成品也非常漂亮。
6、將蛋液倒入烤碗中(因為稍候會放進烤箱中,所以需要用能進入烤箱的烤碗來製作)。
7、烤箱上下管165度,用水浴法烤制30分鐘左右即可。
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