蔬菜肉丁焗飯 如何製作蔬菜肉丁焗飯

1、裏脊肉切小丁，用料酒和生粉抓勻，醃製5分鐘。土豆去皮洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨，青椒洗淨，將土豆，胡蘿蔔，元椒，洋葱和火腿分別切成同樣大小的小丁（也可以將全部材料切絲，從口感上會融合得更好）。

2、鍋中燒開水，下入土豆和胡蘿蔔丁，大火煮三四分鐘至熟軟，撈出瀝水。

3、鍋中倒入橄欖油，燒熱後，下入蒜末和洋葱丁，小火煸炒出香味。

4、倒入裏脊肉丁，翻炒至變色，下入土豆丁和胡蘿蔔丁，翻炒一分鐘。

5、下入青椒和火腿丁，繼續翻炒一分鐘，調入蠔油，鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻。

6、最後倒入米飯，炒散並均勻即可盛出。

7、盛入可以進烤箱的烤盤或烤碗裏，撒上馬蘇裏拉奶酪，送入200度預熱好的烤箱，烤3-5分鐘至奶酪融化（或略上色）即可。