青蒜醬的做法和配方 怎樣製作青蒜醬

1、老豆腐1塊。輔料：青蒜5根。調料：郫縣豆瓣醬、醬油1勺、白糖1勺、幹辣椒、薑絲、油。

2、將豆腐切成2釐米見方的小塊，青蒜切成大斜片備用。

3、將豆腐放入鍋中煎至兩面金黃，然後用留下的油，小火將豆瓣醬、幹辣椒、薑絲一起炒出香味。

4、放入豆腐塊，炒勻後加入適量水，沒過材料1/2為準。

5、加入一勺醬油、一勺白糖，大火燒開後轉成中火將湯汁收濃。

6、最後放入青蒜，翻炒10秒鐘即可。