小炒泡饃的做法 小炒泡饃怎麼做

1、材料：牛肋條肉 500g、麪粉 300克、花椒 適量、茴香 適量、葱、姜 少許、西紅柿 1個

2、羊腩切條，用黃酒，鹽,少許生抽，十三香拌勻醃製半小時，黃酒要多放些；肥的羊肉切片（沒有不用）。

3、鍋燒熱，放入肥羊肉小火煎出油（沒有就用色拉油代替）。

4、把醃製好的羊腩和紅辣椒一起放入鍋內大火炒熟。

5、關火放入洗淨的香菜翻炒均勻，餘温就能把香菜炒軟，開火香菜會出水。

6、撇乾淨血沫加料包、醬油轉小火燉40分鐘，出鍋前放鹽。

7、燉好的肉撈出瀝乾水分，放竹簸箕裏晾着，定時翻肉即可。