泡辣椒的方法 怎麼泡辣椒
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1、配料:朝天椒330克、冰糖30克、白醋70毫升、精鹽45克、姜30克、花椒粒5克、水適量。
2、把辣椒剪好用手水洗乾淨,記得把辣椒把留下一點免得清洗時容易進水,洗過的辣椒放進菜籃子裏控去水分,也可以在陽光下暴曬幾分。
3、準備好的配料,保鮮碗用開水燙一下消毒,然後用乾淨的毛巾擦乾備。
4、鍋中加水燒開下入花椒粒冰糖和薑片煮5分鐘關火冷涼,辣椒控幹水分後放進容器內加鹽,加入白醋攪拌均。
5、把冷涼的料水倒進。
6、然後分裝在保鮮碗裏蓋上蓋子密封,
7、醃製三天等到辣椒變色後即可。
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辣椒
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