銀耳可以用開水泡嗎 銀耳是用開水泡還是温水

1、銀耳可以用開水泡。但銀耳最好用冷水泡好。用開水泡發速度快，但開水會流失銀耳的營養成分，也會影響煮出來的口感。

2、因為銀耳是屬於菌類食物，温度太高可能會使得銀耳中的一些營養元素流失，破壞營養成分，影響口感。