幹炒木耳的做法大全 最美味的幹炒木耳做法三則分享

1、清炒木耳山藥。

用料：

山藥300克、木耳一把、醬油一勺、葱花適量、醋一勺、鹽適量、雞精適量。

做法：

（1）山藥去皮洗淨，切片，放水中防止氧化變黑。

（2）木耳泡軟洗淨撕成小塊。

（3）鍋內熱油，加入花椒葱花炒香，將木耳加入翻炒。

（4）木耳炒熟後將山藥撈出加入，翻炒均勻。

（5）調入醬油、米醋、鹽、雞精。大火翻炒。

（6）大火翻炒使山藥斷生即可出鍋。

2、山藥清炒木耳。

用料：

山藥30、木耳10、胡蘿蔔10、植物油1勺、蠔油適量、鹽2、葱花兒少許。

做法：

（1）木耳提前洗淨，泡發。胡蘿蔔洗淨，切片。

（2）山藥洗淨，刮皮，斜着切片。不需要焯水，雖然炒的時候會發粘，但是焯水和清洗會損失粘多糖的營養。

（3）熱鍋熱油，爆香葱花，將胡蘿蔔放入稍微翻炒一下。

（4）加蠔油和少許水，炒開，倒入山藥和木耳。

（5）加少許鹽，翻炒片刻出鍋即可。

3、山藥炒木耳。

用料：

山藥1根、木耳8朵、胡蘿蔔半根、蠔油適量、鹽適量、葱花兒少許、一品鮮醬油少量。

做法：

（1）準備食材。木耳提前洗淨泡發，胡蘿蔔洗淨切片，山藥洗淨刮皮（刮皮的時候最好戴上手套），斜着切片。

（2）熱鍋熱油，葱花熗鍋，將切好的胡蘿蔔片放入鍋中翻炒一下。

（3）放入山藥片一起翻炒。

（4）再放入木耳繼續翻炒。

（5）加少量一品鮮，耗油翻炒均勻。

（6）加少許鹽，雞精出鍋啦。